[건강 레시피] 고혈압 환자를 위한 미역국 | 레시피, 재료, 효능

건강한 미역국 레시피

고혈압 환자에게 좋은 음식 중 하나는 바로 미역국입니다. 미역은 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 촉진하고, 혈압을 자연스럽게 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 여기 소금을 적게 사용하고 건강을 고려한 미역국 레시피를 소개합니다.

 

 

재료 준비

• 불린 미역: 30g
• 무: 100g (선택적으로 사용, 얇게 썰기)
• 마른 멸치: 10g (육수용)
• 물: 6컵 (약 1.5리터)
• 간장(저염): 1큰술
• 참기름: 1작은술
• 다진 마늘: 1작은술
• 소금: 약간 (고혈압 환자를 위해 최소량 사용)

 

미역국 만드는 방법

1. 미역 준비하기
   • 미역은 미리 물에 불려 충분히 부드러워질 때까지 불린 후, 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
   • 불린 미역을 적당한 크기로 자릅니다.
2. 멸치 육수 만들기
   • 냄비에 물을 붓고 마른 멸치를 넣은 후 약한 불에서 20분간 우려내어 육수를 만듭니다. 멸치는 건져내고 육수만 사용합니다.
3. 미역국 끓이기
   • 육수가 준비되면 미역과 무를 넣고 중불에서 끓입니다.
   • 미역이 투명해지고 무가 부드러워질 때까지 약 10분간 더 끓입니다.
4. 양념하기
   • 간장과 다진 마늘을 넣어 간을 합니다. 고혈압 환자를 위해 소금은 최소한으로 사용하거나 미역국의 감칠맛을 살리기 위해 소금 대신 간장 조절로 간을 맞춥니다.
   • 마지막으로 참기름을 넣어 풍미를 더합니다.
5. 완성 및 서빙
   • 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.
   • 따뜻할 때 바로 제공하면 미역국의 맛과 영양이 가장 좋습니다.

 

주의사항

• 고혈압 환자는 나트륨 섭취를 주의해야 하므로 간장과 소금 사용량을 조절하는 것이 중요합니다. 가능한 저염 간장을 사용하세요.
• 미역은 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 도움을 줍니다.