[건강 레시피] 고혈압 환자를 위한 무생채 만들기! | 레시피, 재료, 효능, 주의사항

 

무생채

재료

• 무 300g (껍질을 벗기고 채 썰기)
• 고춧가루 1큰술 (15ml)
• 마늘 1쪽 (다진 것)
• 식초 2큰술 (30ml)
• 감자당 1/2큰술 (7.5ml)
• 소금 1/2작은술 (2.5ml)
• 참기름 1작은술 (5ml)
• 통깨 1작은술 (5ml) (선택적)

만드는데 걸리는 시간

• 준비 시간: 10분
• 절임 시간: 20분
• 총 시간: 30분

만드는 과정

1. 무 준비: 무를 껍질을 벗긴 후 채 썰어 그릇에 담습니다.
2. 절임: 썰어둔 무에 소금을 뿌려 10분 동안 절입니다.
3. 양념 준비: 다진 마늘, 고춧가루, 감자당, 식초를 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 양념하기: 절인 무의 물기를 살짝 짜고 준비한 양념장을 넣어 고루 섞습니다.
5. 마무리: 참기름과 통깨를 넣어 최종적으로 한번 더 섞은 후 그릇에 담습니다.

효능

• 소화 촉진: 무는 소화 효소를 자극하고 소화를 돕습니다.
• 혈압 조절: 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 낮춥니다.

특징

• 저칼로리: 다이어트 식단에 적합하며, 열량이 낮습니다.
• 저나트륨: 소금을 적게 사용하여 고혈압 환자에게 적합합니다.

주의사항

• 소금 조절: 고혈압 환자는 소금 사용량을 더 줄이는 것이 좋습니다.
• 매운 맛 조절: 매운 음식에 민감한 사람은 고춧가루의 양을 조절하세요.