[건강 레시피] 고혈압 환자를 위한 콩나물국 레시피

콩나물국

재료

• 콩나물 300g
• 대파 1대 (다진 것)
• 마늘 2쪽 (다진 것)
• 고춧가루 1작은술 (5ml)
• 물 4컵 (약 1리터)
• 소금 1/2작은술 (2.5ml)
• 참기름 1작은술 (5ml)

 

만드는데 걸리는 시간

• 준비 시간: 10분
• 조리 시간: 20분
• 총 시간: 30분

 

만드는 과정

1. 콩나물 준비: 콩나물을 깨끗이 씻고 뿌리를 정리합니다.
2. 국 끓이기: 큰 냄비에 물을 붓고 다시마와 멸치를 10마리 정도 넣고 끓여준다. 끓으면 다시마를 건져내고 콩나물, 다진 마늘, 다진 대파를 넣습니다.
3. 양념: 고춧가루를 넣어 약간의 매운맛을 추가합니다.
4. 조리: 중불에서 끓기 시작하면 약 15분간 더 끓여 콩나물이 완전히 익도록 합니다.
5. 간 맞추기: 소금으로 간을 맞춘 후 참기름을 넣어 풍미를 더합니다.
6. 완성: 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.

 

효능

• 칼륨 풍부: 콩나물은 칼륨이 많아 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮춥니다.
• 소화에 좋음: 콩나물은 소화가 잘 되어 소화기 건강을 지원합니다.

 

특징

• 저칼로리 및 저나트륨: 다이어트 중이거나 나트륨 섭취를 제한해야 하는 사람들에게 적합합니다.
• 간편한 조리법: 재료 준비가 간단하고 빠르게 요리할 수 있습니다.

 

주의사항

• 나트륨 조절: 고혈압 환자는 소금 사용량을 조절하거나 저염 소금을 사용하는 것이 좋습니다.
• 매운맛 조절: 고춧가루는 매운맛에 민감한 사람이나 소화 장애가 있는 사람은 생략하거나 양을 줄이는 것이 좋습니다.